中药狗脊的炮制

第1步狗脊：取原药材，除去杂质。未切片者，除去绒毛，略泡，洗净，润透，切厚片，干燥。《博济方》：“燎去毛。”《普济方》：“去毛，浸软切。”

第2步砂炒狗脊：取净砂子置锅内，用武火炒热，加入净狗脊片，拌炒至鼓起，绒毛呈焦褐色，取出，筛去砂子，放凉，除去残存绒毛。

第3步蒸狗脊：取净狗脊片，置蒸制容器内，用武火加热，蒸4-6小时，停火，闷6-8小时，取出，干燥。

第4步酒狗脊：取净狗脊片，加黄酒拌匀，闷透后置蒸制容器内，用武火加热，蒸4-6小时，停火，闷6-8小时，取出，干燥。每狗脊片100kg，用黄酒15kg。

《雷公炮炙论》：“凡修事，细锉了，酒拌蒸，从巳至申出，晒干用。”

《局方》：“凡使，先以猛火燎去毛，令净，以酒浸一宿，蒸过焙干用。”

第5步盐狗脊：取净狗脊片，加入盐水拌匀，润约3小时，待盐水吸尽后，蒸3小时，取出，晒干。每狗脊片100kg，用食盐2kg。盐狗脊长于益肝肾，强腰膝。

第6步炒狗脊：取净狗脊，置锅内，用文火炒至微焦为度，取出放凉。《普济方》：“炒去毛净。”贮干燥容器内，酒狗脊、盐狗脊密闭，置阴凉干燥处。

第7步狗脊花生鸡脚汤

材料：鸡脚4对(约250克)，花生30克，狗脊20克，红枣4枚，陈皮3克。

做法：(1)鸡脚以开水拖过，去外衣，爪甲，洗净;狗脊、陈皮、花生、红枣洗净。

(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约2小时，调味食用。

特点：补肾健脾，强壮筋骨。适用于’肾亏气弱之痿痹。湿热痿痹，脾虚便溏者，均不宜使用本汤。