西瓜是夏日必备的解暑水果,除了吃可口的西瓜肉,西瓜皮也不要浪费哦,它们还可以成为餐桌上一道诱人的菜,而且西瓜皮也有很多养生功效。不妨,这个夏季来些不一样的西瓜皮吃法,把健脾消暑、去痱子、美白等作用通通“吃”进去。
凉拌西瓜皮
原料:西瓜皮,蒜茸,鸡精,白糖,盐,香油。
做法:西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了。
绿豆西瓜皮汤
原料:绿豆100克,西瓜皮500克。
做法:将绿豆与1500毫升水煮汤,沸后10分钟去绿豆,再将洗净的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可饮汤,一日数次。
功能:清热解毒,除烦止渴。方中绿豆甘凉,可消肿下气,清热解毒,清暑利水;西瓜皮甘寒,清热解暑,除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。
西瓜皮炒青椒主料:西瓜皮400克,青椒200克。
调味料:盐、味精、油、辣椒各少许。
做法:将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。然后炒锅上油,将青椒先煸炒一下,再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中,煸炒。再加适量调料,起锅盛盘。
特点:清脆带辣,是夏日佐餐的佳品。
爆炒西瓜皮
主料:西瓜皮400克。
调味料:盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。
做法:1、将西瓜去瓤削绿皮,切成细丝;2、入锅爆炒,佐以盐、酱油、食糖、味精,配少许辣椒,即可食用。
特点:香甜微辣,为开胃佳品。
肉烧西瓜皮主料:西瓜几块,五花肉若干。
调味料:姜两片,酱油、盐、味精、油各少许。
做法:1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的绿色硬表皮刮去,洗净,切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块;2、锅里油烧热,下姜片,姜片开始皱缩时下 肉块,快炒几下后依次加入酱油、水;3、烧开后撇去浮沫,转小火盖上锅盖焖,中间须开盖翻动几次,待肉烧熟后放入西瓜皮,等瓜皮变软后调味出锅。
特点:瓜皮的滋味远远好过五花肉。