荠菜包子
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：5-6人
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春天正是吃野菜的时节，用荠菜做成包子，非常好吃。
食材
| 主料 | ||
面粉 3碗 |
猪肉 400g |
韭菜 250g |
| 辅料 | ||
荠菜 适量 |
盐 适量 |
味极鲜酱油 1勺 |
鸡精 适量 |
酵母粉 适量 |
油 适量 |
步骤
- 01酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团盖厨布小棉被，放在温暖处发酵。
- 02猪肉切丁加入酱油腌一会。
- 03荠菜摘洗干净焯水后用清水浸泡2个小时。
- 04将荠菜洗净挤干水分，切碎。
- 05韭菜摘洗干净切碎。
- 06将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
- 07面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
- 08将面团揉匀揉成长条，切成剂子。
- 09将剂子按扁，擀成饼。
- 10取一个饼，放入馅料。
- 11包成包子。
- 12全包好后，经过二次发酵放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟即可。
1、包好的包子要经过二次发酵，效果更好。
2、蒸制的时间根据包子的大小调整。
2、蒸制的时间根据包子的大小调整。
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