教你灵芝孢子粉如何鉴别真伪

在人们选择食用破壁灵芝孢子粉时，常常被市场上种类繁多的破壁灵芝孢子粉品种所困惑，不知其质量好坏，可谓仁者见仁，智者见智，一时真伪难辨。

灵芝孢子又名担孢子，是灵芝的种子。它在灵芝的生长成就期产生释放出来，由于灵芝孢子有双层坚硬的壁壳，且耐酸、耐碱、耐机械力，而要有效地提取孢子的成份必须先破壁。在没有破壁的情况下，是不利于人体吸收的。目前有较好的生物酶法破壁技术，能更大限度保留灵芝的活性成份，且不引入杂质。

然而怎样来鉴别破壁灵芝孢子粉的品质好坏呢?可以从以下五个方面着手：

1、闻气味

每年产新的灵芝孢子粉都明显有干果清香(杏香)味。陈粉或变质粉有闷猪油味、酸味、霉味。

2、看颜色

灵芝孢子粉颜色应该为深棕褐色。颜色过深很可能已经变质，颜色过浅很可能不是纯灵芝孢子粉或者破壁率不高。

3、尝口感

不沙牙。灵芝主要功效成分灵芝三萜是一种苦味的物质，也可依此判断灵芝孢子粉的纯度及有效成分含量。但如果特别苦并有涩的味道，很可能加了灵芝微粉(灵芝子实体磨成的粉)，不纯所致。

4、试手感

细腻、光滑，破壁孢子粉因为有油份所以有粘连成小块，但用手一搓就散开。

5、冲开水

破壁率高的灵芝孢子粉绝大部分溶于水，放置一段时间沉淀也相对较少。破壁率不高或者未破壁孢子粉不溶于水，放置一段时间会出现分层现象，上层为清水，下层为灵芝孢子粉。