什么人不能吃甜菜根

甜菜根可能大家不太熟悉，因为在国内，这种蔬菜还不是很普遍，但在欧洲尤其英国，甜菜根是饮食结构中不可缺少的一种保健蔬菜。下面来了解一下什么人不能吃甜菜根。

一、什么人不能吃甜菜根

生的甜菜根含的是多醣体。而多醣体是免疫细胞的军粮，可加强免疫的功能，糖尿病患者免疫功能较弱，所以生食甜菜根进入体内便成为碱性，对糖尿病患者是有益的。但煮熟的甜菜根，多醣体就会转变成糖分进入体内成为酸性，就不建议糖尿病患者食

甜菜根对肝脏颇有助益，所以对经常喝酒、抽烟、肠胃消化不良、贫血的人都有很大帮助。几乎所有人都适合食用，唯有常腹泻的人可能不适合吃过多的份量。

二、和甜菜根功效一样的蔬菜

甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。

甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血。这都是甜菜根的独特性功能。其味甘，性平微凉;具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效。

这方面和枇杷的功效相近。枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。菠菜是另一种含有大量硝酸盐的蔬菜，但是由于风味问题其果汁还没有达到一个商业上可行的形式，从而难以进入市场。