云芝是最具药用价值的真菌之一,具有清热、解毒、消炎、抗癌、保肝等功效。云芝可作为肝癌免疫治疗的药物。菌丝体提取的多糖和从发酵液中提取的多糖均具有强烈的抑癌性。云芝还是一种有多种代谢产物的真菌,有蛋白酶、过氧化酶、淀粉酶、虫漆酶以及革酶等,有其广泛的经济用途。
云芝小孩可以吃吗
可以适当地吃一点汤汁,不要过多过频地服用,更不要连同汤水中的很多油脂类一起给小孩吃,因为小孩肠胃的吸收能力有限,消化系统很弱,云芝中主要活性成分为云芝多糖,云芝多糖具有免疫调节功能,是良好的免疫增强剂,有增强免疫细胞功能和识别能力,提高IgM的量等作用。
云芝多糖同时具有保肝护肝作用,可显著降低血清转氨酶,对肝组织病变和肝坏死有明显的修复作用。
食疗方法
1、云芝冰糖饮
原料:云芝15克,冰片适量。
制作:将云芝切片,入锅加水适量,煎煮30分钟,去渣取汁,趁热加入打碎的冰片,待冰糖溶化即成。
用法:早晚分服。
功效:益气健脾,增强免疫力。适量食用云芝可增强免疫力。
2、云芝解毒汤
原料:云芝、柴胡、白芍、茵陈、田基黄、垂盆草各适量、蜜枣2粒。
制作:用清水4碗煎至1碗。
注意:如遇身体稍为虚寒、四肢不温者,绝对不宜饮用。适量食用云芝可增强免疫力。
3、云芝养肝汤
原料:云芝、西洋参、丹参、白花蛇舌草各适量、瘦肉250克。
制作:用清水3碗煎至1碗。
4、云芝炖乳鸽
制作:先将鸽子宰杀去毛洗净,切成2厘米大的方块,用凉水泡去血沫,捞出,控干,放在碗内。再将云芝一切两半,用鸡蛋清、淀粉、精盐、麻油、味精、葱花、生姜末、黄酒拌匀,盛在放有鸽肉的碗里,上笼蒸烂,出笼扣在汤.盘里即成。
用法:当菜佐餐,随意食用。
功效:益气养阴,健脾养胃,增强免疫力。适量食用云芝可增强免疫力。