鹿尾巴的鉴别

相信很多朋友在生活中都没有吃过鹿尾巴这种东西吧，主要是因为这种东西的价格比较昂贵，而且鹿尾巴是比较少的。所以，市场上假货也比较多，那么，应该如何鉴别呢？

鹿尾巴的鉴别方法

一等钝圆肥厚，猪舌状，略扁，有自然抽沟，黑色至黑褐色，有光泽，尾根骨长不超过鹿尾巴全长1/4，无破皮。气微腥，不臭。每个重75克以上。二等每个重50克以上，余同一等。三等呈扁圆锥形，略扁而弯曲，似攻茄状。每个重25克以上，余同一等。四等形状不限，间有熟皮，破皮。

鹿尾巴功效

鹿尾巴功效显著，不寒不燥，质量特佳，是强身健体的滋补珍品，它含丰富的蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命B12、C、D、E、锌及镁等矿物质。

鹿尾巴具有壮腰益肾，益精补虚，增强体力，消除疲劳，促进血液循环，治疗风湿病有显著的疗效，可治疗贫血、体液失调、肾脏病、男女腰痛、阳痿等症，用以炖汤四季皆可饮用（秋冬时令更佳），是良好的全身性强壮保健品。

食谱精选

1、鹿尾巴炖乌鸡汤（4至5人份）

材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片、盐适量。

做法：鹿尾巴切片备用。乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最后加盐调味即可。

功效：日常饮用此汤，可壮阳固精，补肾填髓，补气血及强身健体。

2、淮山灵芝炖鹿尾巴

材料：鹿尾巴1条、鸡肉150克、淮山10克、灵芝5克、冬菇100克、姜片3片、绍酒2茶匙、上汤适量。

做法：冬菇浸透去蒂，淮山切片。将材料洗净放入盅内注入汤、绍酒隔水猛火炖30分钟，改慢火炖4小时即可。

功效：补脾益气，行气活血、养心安神。是一款比较适宜在冬春两季中进补的汤，对于在冬春季中常出现的夜尿、腰膝疲冷、抽筋、关节疼痛有好处。