如何鉴别姜红糖

换季时节，天气冷暖不定，是风寒感冒的多发之季。因此在换季之时饮用姜茶，不但能驱寒防流感，更能提高身体免疫力，增强代谢能力。而面对当前市面上推出的姜红糖产品，许多人不知如何选择。

生姜红糖因其性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤等作用，因此成为女性和老人常备的食品，但市面上的一些生姜红糖却是用白糖染色而成，不但起不到保健效果，反而会伤身，以下几招可辨别真假红糖。

1、看外形 一般来说，生姜红糖颜色越深质量越差，真的生姜红糖呈粉状但有些粘，呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，假红糖一般呈干燥的粉沫状(黄沙状)，结块或受潮溶化，有杂质。

2、闻气味 优质生姜红糖具有浓郁的蔗糖香味;劣质红糖却有酒味、酸味或其他外来不良气味，同时，真红糖有淡淡的类似中草药的味道，这是染色剂所不会有的味道。

3、尝味道 取少许生姜红糖放在口中用舌头品尝，然后再配制10%的红糖水溶液进行品尝，优质生姜红糖口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，劣质红糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外来异味，真的生姜红糖比假的生姜红糖看起来要粘，在嘴里是一起的，假的放在嘴里有种散的感觉。

4、用手搓 取少许生姜红糖放在手中搓一搓，染色生姜红糖一搓就会掉色，正品生姜红糖不会掉色。

5、溶水看 优质生姜红糖其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，劣质生姜红糖溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。