花生皮能不能吃

不少人在吃花生的时候，都喜欢将花生皮扔掉。尤其是熟花生，很多人吃的时候，也是会将花生皮一起吃掉的。究竟花生的皮能吃吗。这些吃法究竟谁对谁错呢，花生皮是否真的是可以吃的，对于人们的身体健康状况有没有损害呢，还是一起看看相关知识的介绍吧。

花生皮能不能吃

花生的红皮也称为红衣，它又轻又薄，成分却很复杂。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，其中单宁最多，还有一些矿物质。其中纤维素占到30%以上。花生皮吃起来很涩，正是因为其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁，毛地黄黄酮，白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分，以及6种花青素原成分。

花生的红衣一直都是一种药材，具有止血的作用，能够增加血小板的量。但花生皮不是所有人都可以吃的，有专家建议，有血栓形成危险的人最好把这层红皮去掉再吃花生，而那些有出血危险的人则应当带着红皮吃花生。

另外，按照一般规律，颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如说，黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。相比于浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。

研究证明，花生皮上的活性作用还是比较多的，除了上述的相关介绍之外，其抗氧化作用也比较大，并且还可以帮助我们抑制糖尿病人体内的糖化作用。所以说，花生的皮能吃吗，一定要在了解了花生皮的作用与禁忌之后，才可以对自己的身体健康有所裨益。