鲜桔梗的食用方法是怎样的

不少常见的中药材除了可以做药用，也能做食用，比如桔梗这一种药材，人们对它的利用自古就是各种各样的，桔梗、除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等，桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌，此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用，如果能时常食用，对人的身体有着意想不到的好处，那么鲜桔梗的食用方法是怎样的呢?

梗粥的制作材料，主料，粳米50克，辅料，桔梗50克，调料，冰糖10克，制作方法是，首先，将鲜桔梗洗净，切细，然后，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分，接着，取锅加入冷水、桔梗、粳米，先用旺火煮沸，最后，再改用小火熬煮，至粥将成时，加入冰糖，待几滚即可，但是要注意，粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛，炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。

制作桔梗瓜菜，原料分别是主料，鲜桔梗150 克，黄瓜50 克，调料是辣椒酱、醋、盐，制法是首先将鲜桔梗洗净，剥去外面黑皮，轻轻挤去水分，投入沸水锅内焯一下，捞出切片，黄瓜去瓤切片，用盐稍腌去水，接着再将桔梗和黄瓜放在一起，加辣椒酱、醋调匀即成，此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴的黄瓜相配而成，具有清热解毒、开宣肺气的功效，适雨于咽喉肿痛、外感咳嗽、消渴、烦热、目赤肿痛等病症，桔梗菜的原料则是桔梗5 公斤，酱油2.5 公斤，辣椒粉50 克，芝麻100 克，调料是味精、白糖，制法是先将桔梗去杂洗净，放在清水中浸泡1 天，捞出切成细丝，挤去30%的水分，放入小缸内，再将酱油、辣椒粉、芝麻和适量味精、糖混合均匀，7 天即为成品。