究竟桔梗的吃法有什么呢

桔梗不但是我们小聚时的美味佳肴，还可以当作啤酒好伴侣，比花生还有嚼头，可以像鲜族人那样腌渍，还可以凉拌、热炒，还可以挂糊炸食，凉拌桔梗脆脆爽爽的桔梗甜辣中有淡淡的酸味，回味中有丝丝的苦味，就如我们的生活一样，当然桔梗的吃法还有很多很多种，那朋友们我们今天就来介绍下桔梗的吃法究竟具体都有些什么呢?

桔梗除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。 桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。 桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。

今天我们就来教大家做一道陈皮桔梗粥吧，制作原料有陈皮、大米、桔梗、冰糖，陈皮10克，大米150克，桔梗30克，冰糖30克。将陈皮去白，洗净，切细丝;桔梗洗净，切薄片;大米淘洗干净;冰糖打碎成屑。 2.将大米、陈皮、桔梗同放锅内，加水1 500毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。

陈皮对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管也有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。还可使肾血管收缩，使尿量减少。而大米则具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效，为“五谷之首”，冰糖有生津润肺、补中益气、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。如此寒冷的冬天，喜欢桔梗的朋友们晚上给家人做上这样一碗热粥吧。