莲藕炖排骨的家常做法

排骨的做法有很多种，最受人们喜爱的还是炖排骨，如果你把把新鲜的排骨放在锅里用，再用小火慢炖，排骨肉从骨头上脱落，肉嫩可口，汤汁鲜美，如果在炖排骨的时候加上莲藕，这道美食不仅味道极好，而且营养价值极高，因为莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化又防止便秘，又能给人体提供需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益身体健康，那么你知道莲藕炖排骨的家常做法吗?

莲藕炖排骨的家常做法需要的原料很简单，主料是排骨、活萝卜、藕，辅料为枸杞子，食盐。准备好食材后，先将主材料洗净，藕和胡萝卜切片，如果排骨肉大块也切一下，电气锅内倒入温水，放入切好的排骨压6分钟，消好气了以后，再倒入莲藕和胡萝卜压10分钟，最后临出锅时倒入枸杞子倒入食盐再盖上盖子焖2分钟就可以上桌了。在做这道菜的时候要注意，莲藕切好放在水里泡几分钟以防止莲藕氧化变黑，枸杞子没有也可以不放。

再来介绍莲藕炖排骨的另一种做法。将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。然后锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。接着取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。

晚餐吃莲藕炖排骨营养物质的吸收效果最好，莲藕与排骨熬汤使用后能改善睡眠，莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除积存的淤血，促使乳汁分泌，藕汤有止咳作用，直接带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重的咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。