到底光慈姑怎么吃好呢

看的食谱多了，必然也能够积累下不少的菜，不同的方法烹饪，就会有不同的美味，所以烹饪的方法很重要，山慈姑，中药名，植物杜鹃兰，分布于我国黄河流域至西南、华南等地;植物独蒜兰，分布于我国华东、中南及陕西、甘肃等地，具有清热解毒，消肿散结之功效，主治痈疽恶疮，瘰疬结核，咽痛喉痹，蛇、虫咬伤，光慈姑效用那么大，那么，光慈姑怎么吃好呢?

喜欢煎炸的人可以将光慈姑做成煎慈姑饼，质地柔软鲜美，乡土风味浓。主料：慈姑1000克，草鱼250克，辅料：虾米50克，腊肉(生)70克，调料：白砂糖15克，盐8克，味精4克，胡椒粉3克，黄酒5克，蚝油5克，植物油30克。

1.将慈菇去皮洗净磨成茸；2.草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸；3.虾米、腊肉(肥腊肉)分别切成米粒状；4.将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，成为饼料;5.取方盘一个，轻抹一层油，将饼料倒入，摊平；6.旺火烧沸蒸锅，放入饼料蒸10分钟至熟，取出晾凉，切成日字形小块，成为慈菇饼;7.食用时，逐件排在锅中，下油煎至两面金黄色，烹入黄酒、蚝油上碟便成。

凡热毒瘀互结而致痈肿疔毒、瘰疬结核者，既可内服，亦可外用，且有脓能溃，无脓可消，可与雄黄、麝香、大戟、文蛤等配伍；凡肝郁气滞，痰热内比结所致瘰疬结核者，可与昆布、贝母等相伍，以行气化痰散结;凡热毒辣上攻所致喉痹咽痛者，可与山豆根、蚤休、射干等合用，以清热解毒利咽。