葫芦巴巴豆是一种什么豆子呢

谈起豆子的话我们在生活中经常会接触都各种豆子，说起葫芦巴巴豆大部分人应该都没听说过吧，葫芦巴，别名“芸香豆”、“香苜蓿”或“香豆子”，为一年生豆科碟形花属植物的种子，它不仅是一种蔬菜，也是一种药材，据考证，葫芦巴大约在唐宋时期经陆路从内域传入到我国中原地区并引种成功，目前，葫芦巴在我国从东北到西南、西北、华东和中部各省均有种植，但以西北地区的葫芦巴种植面积最大。

至于葫芦巴提取物中到底哪一种成分具有降糖作用，科学界迄今仍无法确定。大多数学者倾向于认为，葫芦巴能降糖很有可能是它所含的一种结构特殊的物质——“半乳甘露聚糖”以及甾体皂苷类物质(如薯蓣皂苷元等)在起作用。但也有学者认为，葫芦巴种子所含大量的水溶性树胶类粘液状物质(约占其重量的20%)，进入胃肠道后能有效减少胃的排空时间，抑制小肠对葡萄糖的吸收和降低小肠中糖降解酶(如α淀粉酶、蔗糖酶等等)的酶活力，从而阻滞葡萄糖的吸收利用。最近又有西方学者报道说，葫芦巴可能含有某种未知成分，能改善周边细胞对葡萄糖分子的吸收利用，从而降低餐后高血糖现象的发生率。

据现代科学分析，葫芦巴含多种生物碱，如龙胆宁碱、番木瓜碱、胆碱、葫芦巴碱、薯蓣皂苷元;黄酮类物质如阿拉伯糖苷、葡萄糖、鼠李糖、二糖苷、槲皮素等等。此外，它还含谷甾醇、脂肪、蛋白质、纤维素和半纤维素、多糖类物质及树胶等成分。很久以前，欧美国家的研究人员就注意到一种令人费解的现象：广泛种植葫芦巴并将其作为蔬菜食用的中东国家及地中海沿岸国家(如西班牙等)的人民中，糖尿病发病率极低，这些国家的国民其实吃牛肉和脂肪数量并不比美国等发达国家少，但为何其糖尿病发病率却远低于美国?

医药研究人员推测：这一现象肯定与中东、地中海国家人民经常食用某种食物有关，后经调查研究发现：中东和地中海沿岸国家人民常年食用葫芦巴类蔬菜，这正是预防患糖病的最佳天然食物。为此，欧美药理研究人员采集了葫芦巴的茎叶和葫芦巴种子，分别用水和乙醇进行浸泡，并将其水提物和醇提物分别喂饲给小鼠糖尿病试验动物模型，结果表明：无论葫芦巴茎叶还是葫芦巴种子的水提物和醇提物均有显著的降血糖作用。更令人鼓舞的是，

长期喂饲葫芦巴水提物或醇提物的小鼠均无毒副作用产生。