杏仁中毒是怎么回事呢

说到杏仁，几乎所有的人都对它有独特的感情，但是你可知道，有的东西可以多食用，但是有的东西吃多了对身体是会产生不好的影响的哦，杏仁吃多了也是对身体有副作用，特别需要注意的是，过量食用杏仁可能会导致中毒，杏仁中毒是怎么回事呢?杏仁是食品也是一味中药，过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则，若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡，杏仁中毒究竟是怎么回事，为何食用杏仁会中毒，下面就让我带你来详细了解一下。

关于杏仁中毒，在古籍中早有记载。因误食苦杏仁过量出现中毒症状者，见《千金要方》卷二十四。证见无发热或体温不足，昏迷，惊厥，呕吐，瞳孔散大，可迅速死亡。宜中西医结合救治。文献记载用杏树皮可解毒，可参考。

杏仁中毒的主要原因是因为过量食用苦杏仁，苦杏仁大量口服易产生中毒。首先作用于延脑的呕吐、呼吸、迷走及血管运动等中枢，均引起兴奋，随后进入昏迷、惊厥，继而整个中枢神经系统麻痹，由于呼吸中枢麻痹而死亡。其中毒机理主要是由于杏仁所含的氢氰酸很易与线粒体中的细胞色素氧化酶的三价铁起反应，形成细胞色素氧化酶-氰复合物，从而使细胞的呼吸受抑制，形成组织窒息，导致死亡。

发现中毒后应立即设法催吐，可用筷子、勺子或手指刺激后壁，促使病人吐出毒物，有条件者可用1：1000的高锰酸钾水，让病人喝下去再吐出，以洗出胃内残留的毒物;用甘草、黑大枣各120克煎服，或新鲜萝卜3～4斤洗净，捣烂取汁内服，也可用绿豆煎汤或用绿豆粉冲服。经上述处理后，症状不见减轻，应尽快送往医院抢救。

预防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季节里，家长当跟孩子讲清楚。如煮熟或炒熟食用，也当控制用量，否则也可能发生中毒。苦、甜杏仁应当鉴别，苦杏仁味苦涩，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。不能将苦杏仁误作甜杏仁而生食。现在您应该已经知道杏仁中毒是怎么回事了吧，而且我们应该也已经学会了如何处理杏仁中毒事件，杏仁虽好吃，可不要贪多哟。