炒枣仁的功效与作用及食用方法

在中国，“吃什么”是人们常问的问题，然而吃什么?怎样健康吃?都是一些值得探讨的问题，在中医学中，炒枣仁对人体得健康有极大帮助，枣仁为鼠李科植物酸枣的成熟种子，扁圆形或扁椭圆形，长5至9毫米，宽5至7毫米，厚约3毫米;枣仁表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的具纵裂纹，一面较平坦，中间有1纵线纹，另一面稍突起，一端凹陷，可见线形汴种脐，另一端有合点;下文为具体介绍炒枣仁的功效与作用及食用方法。

功效

1、枣仁有养心安神的功效，可以治疗由于心肝血虚导致心烦气躁、心悸失眠的症状。

2、枣仁有益阴敛汗的功效，对于自汗盗汗有治疗作用。

选购技巧

枣仁以粒大、有光泽，外皮红棕色，种仁色黄白者为佳。

保存秘诀

枣仁放于通风干燥处。

食用方法

枣仁可以内服，通常用量为6到15克，煎成汤后服用，亦可制成丸剂或散剂。

枣仁《黄帝内经》记载：“冬三月，此谓闭藏。早卧晚起，必待日光。”南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍，立冬之后养生要注意“闭藏”，尤其要睡好觉。临近年底，上班族往往工作压力较大，容易出现心烦失眠，影响身心健康，导致一冬容易生病。

酸枣仁，又名枣仁，其性平味甘，有宁心安神之效，是中医治失眠的经典要药。现代研究表明，酸枣仁有抑制中枢神经系统兴奋的作用，有助于提高睡眠质量。

推荐食疗方

小米枣仁粥。将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁，搅匀煮开即可。每日早晚各一次，加蜂蜜温服。小米本身具有和胃安眠、滋阴养血的功能，尤其适合冬季怕冷的虚寒体质者，其富含的B族维生素还具有防治消化不良及预防秋冬季节口角生疮的功效。