海刺猬皮的食用方法是什么

很多我们常见的花草，动植物其实都可以入药，这个我想大家都知道，可有些看起来就很恐怖，和吃的都联系不起来，它却是可以治病救人的中药，比如海刺猬皮，海刺猬为疣海胆科中现代生存的唯一代表，壳形略扁，稍带五角形，最大者壳的直径为8厘米上下，高约4厘米，步带狭窄，约为间步带的1/2，其实它就是海胆，那么，海刺猬皮的食用方法是什么?

在动物园，人们可以见到“刺猬”，它满身长着又长又实的硬刺，遭遇到敌害或危险时，它能马上缩成一团立即竖起根根硬刺，令人望之生畏，使得对方无法下口。而安全脱险。而在我国沿海海域里，也有一种浑身长满棘刺的“怪物“被人称为“海刺猬”，这就是海洋棘皮动物“海胆”。

海胆全身是棘刺，惟有口部不设防，却紧藏在底下，令许多鱼儿无可奈何。然而，惟有聪明的鳞鲀能吃掉它。鳞魨先用口向海胆吹起水流，设法使其翻转过来，若此法不奏效，就又心生一计：用口咬住长棘海胆身上的棘刺，将它拖到水面，再放下，乘海胆徐徐下沉时，张开大口去攻击它的口部，继而把肉吃光。

海胆的身体里面包着一腔橙黄色的卵，在硬壳内呈五角星排列，无毒海胆的卵是一道味道鲜美的食品，可以油炒鲜食，也可以和鸡蛋、肉炒在一起，美味难以用语言形容。捕捉可供食用的海胆，既可得美味，又可为海除害，真是一举两得。

海胆的毒素值得研究，科学家们已经把注意力集中到海胆的毒素上，或许它就是一种良药，能为人类作出贡献呢。