黄姜粉的功能与作用

在经济高度发展的当下，有着深厚历史底蕴的中医使养生掀起了一股新的热潮，越来越受人们的追捧，健康的生活已经成了越来越多人的追求和选择，养生也被提升到一个很高的高度，越来越受重视，黄姜粉的出现给了我们一种新的选择，经中医证实，黄姜粉的功能与作用对于人体十分有帮助，它被视为天然香料，也因具有预防 血癌之功效，在生活中有了越来越广泛的应用。我们需要对它有一定的了解，这样可以为我们今后的养生提供支持和途径，为我们更加健康的生活提供支持。

主要功能与作用

1、黄姜粉可能有效预防血癌。美国芝加哥Loyola University Medical Centre研究员推测，血癌病患率在西方远高于亚洲，可能与亚洲人较常使用黄姜粉有关。现时引起血癌的机会率不详，但研究员指出，有些儿童先天有较高的罹患血癌危机，黄姜粉内的深黄 天然色素 姜黄素(curcumin)似乎可抑制引致血癌的环境因素，减低这些患血癌高危儿童的发病机会率。

2、黄姜粉被视为可以治疗胃病、 月经失调等。但这些效用有待证实。而上述研究只是初步指出黄姜粉有防血癌作用，需要进食多少黄姜粉才能有效防癌，尚未有定案。

3、黄姜粉是一种 天然香料，可为菜式提供天然香味，用于烹调亦无妨。它常用于制作 咖喱汁、葡汁，亦有用于炒饭，如印尼炒 黄姜饭。不过，传统咖喱汁除了使用黄姜粉，亦会使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。爱吃咖喱或葡汁的人士，在家中可自行制作健康酱汁，包括使用 脱脂奶，以 椰子香精取代椰汁，可减低脂肪含量之余，亦可以增加钙质量。