大葱炒鸡蛋做法大全

大葱和鸡蛋，这都是我们平常生活中十分普通的食材，但是怎么做才能既好吃又有营养呢，葱的好处，不得不说壮阳功效，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，进而起到壮阳补阴的作用，因此，男人们可以适量吃点葱，大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出，下面就让我们来看看大葱炒鸡蛋做法大全吧。

先打蛋然后放适量的盐和花椒油(如果打蛋的时候再加入少许清水或油炒出来的蛋会更蓬松，打蛋的时候要打的均匀，有泡沫，这样打出来的蛋炒起来会更蓬松、口感会更好)，炒一下装在碗里放在一边：鸡蛋不要煎太熟，六分熟就好了，炒的时候油温不要太高，但也不要太低，适中就好，把切好的葱丝放进去，大概炒成七成熟。倒入鸡蛋确保混合在一起，放入配料（盐，糖，黄酒，和醋），这就是大葱炒鸡蛋了。

菜谱主料：大葱 (scallion )味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。主要用于风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有引二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肠、糖类，胡萝卜等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。大葱的烹饪指导： 每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。 根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。 葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。