艾草的吃法都有哪些呢

有个电视节目叫舌尖上的中国，其实特别能描绘我们国家人们的特点，就是对美食文化特别的注重，比如说咱们的艾草，这一种草药，被大家做出了千百种味道，艾草，别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等，全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用，艾叶晒干捣碎得艾绒，制艾条供艾灸用，又可作印泥的原料，分布于亚洲及欧洲地区，那么，艾草的吃法都有哪些呢?

艾叶饼。做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。作用：有美容养颜的功能，是妇女坐月子的理想点心，并对感冒有一定的治疗作用。

艾叶阿胶粥。做法：阿胶20g;干艾叶10g;红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟;倒出药汁。将阿胶捣碎;加入药汁中;煮至完全溶解;加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次适合。

艾叶肉圆。做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸,均可。作用：暖胃安神。

艾叶饺子。做法：艾叶300g，切碎，葱、豆芽、豆腐适量切碎。将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。作用：增进食欲。

面粉蒸艾叶。做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，，然后按1kg艾叶拌250g面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。然后铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。作用：开胃暖胃。

艾叶菜团。做法，将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。作用，能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。