一起来学习花胶是什么

花胶，可能好多人都不晓得，俗话说，花胶就是鱼肚子，也叫鱼鳔，有些鱼的鱼鳔真的很贵，一斤要几百块，一般有钱人才能吃得起，那花胶的具体情况是怎么呢，一起来学习吧，花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶，是中国四大补品之一，有海八珍之称，而且花胶用来泡汤喝对人体有很多的好处，那花胶的功效与作用是什么?让我们一起来看看吧!

花胶，从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶，有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。

花胶的功效与作用：因为花胶由鱼鳔制成，所以富含丰富的高级胶原蛋白质，对女性有着滋阴养颜的效果，女性月经期间服用，可缓解身体虚弱，酸软等问题。男性服用，可以缓解性生活频繁导致的身体酥软、强壮机能、固肾培精。在滋补方面更是老少皆宜，因为它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，所以是对需要高蛋白低脂肪食品的人群的必备良药。

花胶浸发方法：一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。花胶煲得时间长便会渐渐溶化。要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便。