猕猴桃的吃法以及做法

最开始的时候我是不喜欢猕猴桃的，外面黑不溜秋的还有一层讨人厌的毛，但是在尝试过一次之后，我就彻底爱上了这种水果，猕猴桃的质地柔软，口感酸甜，味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合，猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪，可是你们都知道有哪些猕猴桃的吃法以及做法吗?

猕猴桃的吃法，第一种方法(这是常年用的方法)，特点：简单省事，干净彻底。所用工具：勺子。弊端：这种吃法不适合招待朋友，不是至亲好友，估计人家不会好意思上手上勺滴吃这个东东。找到一个软硬合适的猕猴桃，挑选的方法，就是捏捏它喽!第二种方法，特点：切法规整，干净利落，适合招待亲友。工具：小型水果刀。弊端：刀子切割，多少会有些许的果肉被带下来造成浪费。

猕猴桃干的做法：1、选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。2、清洗：用清水将其冲洗干净。3、碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1到2分钟。4、中和：用1%盐酸中和，常温下30秒。5、漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。6、切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4到6毫米厚的薄片。7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4到5小时。8、烘干：烘干温度控制在65到75℃，约经20到24小时，成品含水量达到20%以下，即好。9、成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。

猕猴桃班戟的做法：1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀。2、倒入牛奶，搅拌均匀。3、筛入低筋面粉和草莓色香油。4、用手动打蛋器搅拌均匀。5、将黄油隔水加热融化成液态倒入面糊里，搅拌均匀。6、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。7、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固。铲起，放在盘子里。8、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了，动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块奇异果肉，再放上适量打发好的鲜奶油。把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，奇异果班戟就做好了。