冰糖雪梨川贝的做法是什么

人总会有一些小咳嗽什么的，每当这个时候，家里的长辈总会炖一些东西用来止咳，冰糖雪梨就是常见的一种，雪梨，梨名，肉嫩白如雪，所以这么叫，是一种常见的水果，有着治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒的功效，很多人一上火就喜欢煮梨水喝，如果在冰糖雪梨中加上川贝，功效岂不是更佳;那么冰糖雪梨川贝的做法是怎样的呢?

梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

冰糖雪梨川贝主要功效，主要治疗急性支气管炎燥热伤肺型：干咳无痰或咳嗽痰少鸡咯，鼻咽干燥，咳甚则胸痛，或见恶寒、身热，舌尖红，苔薄干或黄或白，脉浮数。可以化痰止咳、清热生津、润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘。 止咳化痰，滋阴润肺，可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状。

材料：雪梨二个，川贝5克，冰糖适量。一个人吃就雪梨一个，川贝3克，冰糖适量。适合热气导致的咳嗽，咽痛，可以连续吃2-3天。效果更佳。

做法一：雪梨不削皮，故要清洗干净。雪梨顶部切开，用刀切三角，把雪梨芯切开。用勺子挖干净雪梨芯，不要挖穿雪梨底部。川贝泡洗干净。用纸巾吸干水，这样容易用搅拌机搅拌成粉而不粘团。搅拌成粉末的5克川贝粉，分成2份。每个雪梨放一份。放入冰糖。注意：雪梨内不加水。雪梨放进大碗里，碗里放点水，盖上刚切些的顶部。坐入大锅隔水炖。中火炖一小时左右，喜欢雪梨软熟些就炖久些。放冰糖即使有川贝也不会苦，甜甜的孩子喜欢。黄色的冰糖比白色的冰糖好。

做法二：用料：雪梨、川贝、枸杞、冰糖。

将雪梨清洗干净，去皮和核后切块;枸杞泡发，川贝可以选择碾碎成粉;将梨块、枸杞、冰糖、川贝(整颗或粉末)放入炖盅里，加入适量的清水后将炖盅放入锅中蒸制1-2小时;出锅即可食用。