地耳草的食用做法是什么

如果偶然跟你说起地耳草，你可能不是很了解，但是跟你说它的别称，你一定有印象，它就是香草或是叫雀舌草，不是上面特别名贵的草药，但却应用的非常广泛，也有很多的农家乐会把它做成一道好吃的小菜，当成是镇店野味，那么，我们来认识一下，地耳草的食用做法是什么。

地耳草在我国广东、广西、四川、湖南、福建、江西等地有大量的栽植，地耳草是一种可以全草入药的中药材，主要表现为能清热解毒、止血消肿、治肝炎、跌打损伤以及疮毒。因为中药材在使用上的特殊性，下面小编就为大家详细介绍一下关于地耳草的药用价值。

地耳草晒干后，茎略呈四棱柱状，光滑，粗约1.5毫米，外表淡黄棕色或暗红棕色，节间长约1~2厘米，易折断，叶片黄褐色或灰青色，皱缩，纸质，易碎，以放大镜观之，有细小透明油点，花序多折断而不完整，花萼花瓣干缩，黄棕色，或脱落，雄蕊仅存花丝，子房甚小，易脱落，蒴果红棕色，种子细小，多数不成熟的果实，尚残存破碎的花萼、花瓣及少数花蕊。

地耳草治疗痈、疖及其他皮下化脓性感染取新鲜全草3斤洗净，加水10升，煮沸浓缩至3升，过滤，加防腐剂，高压蒸气消毒备用。用于清洁感染创口，浸纱布条填塞引流或湿敷，有一定效果。治传染性肝炎：地耳草二至三两，水煎服，每天一剂。

地耳草治痧症吐泻：地耳草一钱，水煎服。治痢疾：地耳草五钱，水煎，红痢加白糖，白痢加红糖一两调服。治小儿惊风，疳积泻：地耳草一两，水煎服。疳积泻加鸡肝煎服。治喉蛾：鲜地耳草七钱至一两，捣烂，同凉开水擂出汁服。或干草五钱，水煎服。