松子仁的做法你知道多少

我们一般会直接在商场里面买到一些松子仁，松子仁又称松子和海松子，具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿的作用，常常用于肺燥咳嗽，还有慢性便秘等疾病，因此它不仅是美味的食物，更是食疗的佳品，那么你知不知道松子仁有很多其他的做法呢?下面就一起来看看松子仁的做法及其作用功效吧。

松子仁粥的做法是圆糯米1杯，松子仁75克，调味料水8杯，冰糖112克。将圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米粒熟软。松子仁洗净，放入粥内同煮，再加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。有的松子仁放太久不但颜色变黄，还有虫蛀而产生碎末，因此买的时候要注意选择，颗粒完整且色泽白一点的才新鲜。松子也可以烤过再加入粥内，比较香，直接加入则比较方便。食疗效益是润心肺，调大肠，益于口干唇焦者。

松子仁酥的做法是，豆沙馅 720g，蛋黄 1-2个，黑芝麻 适量，中筋面粉 240g，糖粉30g，无水奶油 90g，冷水120 cc，低筋面粉 240g，无水奶油 120g。做法是先制作油皮：奶油与糖粉混和均匀后，加入过筛好的面粉，接着将冷水倒入揉成一个柔软的面团然后包上保鲜膜醒约30分钟。然后制作油酥：将奶油加入过筛好的面粉中，用手慢慢将奶油及面粉揉成一个均匀的面团。将醒好的油皮分成一个20g的面团、油酥一个15g的面团。将油皮杆开，包上一个油酥，收口收紧后揉成圆形。接着把包好的面团杆成椭圆型薄片，由短向卷起收口朝下醒15分钟。将休息好的面团杆成长型由短向卷起收口朝下，完成的面团就是油皮油酥面团。组合包馅：将休息完的油皮油酥面团收口朝上，用食指往下压再由两端往中心捏然后将面团压扁再杆成薄片。接着把分好的内馅(红豆沙30g松子3-5g麻糬一小块)放在杆好的薄片中心，用虎口将面皮朝内收紧成一个圆形面团。在整型好的面团上刷上蛋黄液、洒上芝麻，放入预热好的烤箱180度烤20-25分即可。

松子仁做成的素丁炒松子也是非常好吃的。红、黄、橙椒各半个，切片，中个洋葱1个，切片，中青椒1个，去籽切，松子仁约20多粒，蒜茸2汤匙，玉米笋8条，切粒，芋丝12粒，沥干，罐头大草菇1罐，沥干，汁料：份量仅供参考，李x牌海鲜酱4汤匙，蚝油1汤匙，水2汤匙快火下油起锅，爆香蒜蓉，再加洋葱下少许盐炒软，加入红、黄、橙、青椒，草菇，玉米笋略炒。加入汁料炒匀和芋丝炒香，装盘洒上松子即成。