白花菜有什么作用和营养价值

白花菜大家应该从小到大吃了不少吧，白花菜的食用方法有很多，有些人喜欢清炒，还有的人喜欢用白花菜炒西红柿，味道酸酸甜甜的，非常的开胃;那么我们在享受美食的时候，有没有想过白花菜有什么作用呢?毕竟每种食物的作用和营养价值都是不一样的，那么白花菜的营养价值有哪些呢?

白花菜的作用为治风湿痹痛，跌打损伤，疟疾，痢疾，白带，痔疮。1、汪颖《食物本草》：下气。2、《纲目》：煎水洗痔，捣烂敷风湿痹痛，擂酒饮，止疟。3、《生草药性备要》：治跌打，理蛇咬伤。4、《中国药植图鉴》：止下痢。5、治男子下消，女人白带：白花菜嫩叶半两，洗净，切碎，和猪小肠或冰糖，水适量炖服。6、治痔疮：白花菜洗净，水酌量，煎数沸，洗患处。

白花菜富含对人体有益的17种微量元素，有氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。其中每100克白花菜中含有氨基酸19.5克、钙202克、铁4.18克，明显高于其他阔叶蔬菜。这种菜具有独特的风味，是闻名遐迩的地方特产。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。种子碾粉功似芥末，含油约25%，供药用，有杀头虱、家畜及植物寄生虫之效，种子煎剂内服可驱肠道寄生虫，煎剂外用能疗创伤脓肿。全草入药，味苦辛微毒，主治下气，煎水洗痔。捣烂敷风湿痹痛，擂酒饮止疟，制成混敷剂，能疗头痛，局部疼痛及预防化脓累积，因有抗痉挛作用，亦为产科临床用药。