白花菜炒肉的做法及介绍

自从开始学习做菜，一种简单的食材就可以做出十几二十道菜，像是洋葱炒肉，小炒肉，辣椒炒肉……简直是数都数不过来了;这么多炒肉，做法其实都大同小异，只要会一种炒肉的方法，其他都是相似的，所以我将为大家讲解白花菜炒肉以及白花菜炒肉的做法;这样大家在学会一道菜的做法的同时还能增长对蔬果的认识。

花菜又叫花椰菜，是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。花菜脆爽可口，营养丰富，具有多种保健功效，大家不妨多吃些。花菜的吃法有很多种，用来炒肉也是很美味的。花菜炒肉的做法多种多样，每种做法都各有其特色。

白花菜炒肉的做法步骤：1、准备的材料：花菜、胡萝卜和五花肉。2、肉洗净后切片。3、菜花洗干净，掰成小朵，胡萝卜切片。4、锅热倒油，油八成热，放肉片。5、肉片变色后翻面。6、放一些生抽，上色。7、变色盛出，沥干油盛出备用。8、热油炒胡萝卜片。9、放入花菜。10、花菜变色后，放入炒好的肉片。11、适量的清水。12、适量的盐。13、适量的鸡精，炒一下，就可以起锅了。小贴士：1、肉片炒的时候一定要炒出油来，这样肉片会更加的香。2、为什么要先放胡萝卜，是因为胡萝卜炒过油后，营养更加的好。3、肉片炒的时候放一些生抽这样上色就更加的好看些。