猪肝是我们餐桌上常见的美食,有的人就非常喜欢吃猪肝,猪肝不仅好吃,还有补血的功效,如果贫血的话,就可以多吃一些猪肝,补血的效果非常好;猪肝除了能够凉拌以外,很多人也会使用猪肝来做汤喝,菠菜猪肝汤就是其中比较受欢迎的一种,那么菠菜猪肝汤产妇能吃吗?相信大家都想要了解,针对这一问题,接下来我们就一起来具体的了解一下吧。
菠菜猪肝汤的功效是补气养血,滋阴润燥。适用于气血不足所致的面色萎黄、贫血等症;或津液不足所致的口渴思饮、肠燥便秘等。菠菜味甘,性凉,有养血、润燥、通便之功。菠菜属食物纤维多的食品,其中不溶性的食物纤维,有很强的吸水作用,它在大肠内,将废弃物及其周围的水分,还有致癌物质都加以吸收,像海绵一样膨胀,形成软便,起通便作用。猪肝味甘苦,性温。养血,补肝,明目。所以产妇是可以喝的。
菠菜猪肝汤的做法:
材料
主料:菠菜125克,猪肝125克,调料:猪油10克,姜5克,大葱5克,盐3克,豌豆淀粉3克,味精1克
做法
1.将菠菜择洗干净;
2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段;
3.将鲜猪肝洗净,切成薄片;
4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;
5.葱姜洗净,葱切段,姜拍破;
6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;
7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;
8.煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。