炭姜与炮姜的区别是什么呢

生姜在我们的厨房里是必不可少的，想必大家也知道生姜本身就是一种药材，有时候感冒鼻子不通气时，我们就会煮上一碗姜汤，喝下去之后，就会觉得舒服很多；其实中药材里面，有很多都是通过干姜炮制而成的，比如炭姜与炮姜就是这样的东西，那么炭姜与炮姜的区别是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

在炮制实践中，炮姜多以砂伴炒为佳，烫法有受热均匀，炮制程度均一的优点。且炮制时间短，损耗少。姜炭宜清炒为佳（炒炭法），便于处理。由于炮制程度不一，炮姜炭化少，损耗率一般为20%，而姜炭炭化多，损耗率高达40%，导致其成本较高。

炮姜炭炮姜、炮姜炭皆为干姜的炮制品。目前市场上仍存在视二者为一物的现象。一些医疗单位或药店也仅备一品，或炮姜、或姜炭，当然这有其历史渊源。首先体现在许多药学著作的论述方面，《中药大辞典》《中草药汇编》《中药学》（成都中医学院主编）均将两者合为炮姜；《中药炮制学》（成都中医学院编）《新编中药炮制法》（马兴民编）则把炮姜归“炒炭”项下；《浙江炮制标准》更是明言：“写炮姜、姜炭均付姜炭”。其次体现在中药经营方面，有些单位习惯经营炮姜，当有姜炭出现时往往认为炮制不当，怀疑“过火”了。而有些单位习惯使用姜炭，当付给炮姜时又认为炮制火候未到，所以购销双方经常在二者使用上出现异议。

综上所述，炮姜、姜炭虽属于干姜的炮制品，炮制上也有相似之处，然而在炮制程度、效果、价格及临床应用上却有根本区别，可以说二者名不同，物也异，效更殊，故在经营、使用中应严格区别药用。