草果炖羊肉的功效和作用是什么呢

到了冬季之后，最受欢迎的就是羊肉了，因为冬季羊都开始储存脂肪，肉也变得比较肥美，而且热量也非常高，适合在冬天食用，炖羊肉的办法是有很多的，而且还能在里面放入一些其他的东西，比如草果炖羊肉就是比较受欢迎的一种，那么草果炖羊肉的功效和作用是什么呢?针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味。因为，制作起来要比各地多一道程序。其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成。特点是：吃起来软烂香甜，回味无穷。

草果炖羊肉的功效

草果是一种特别的植物，它既是人们常吃的一种食材，可以与多种肉类搭配，味道鲜美，营养价值高，可用于之呕吐、泻痢、腹冷痛等病症，具有很好的疗效。草果具有消膈止咳的作用。草果能解散滞气，消膈上痰，可用治疗胃脘痛及腹痛等。草果具有祛痰的功效。草果所含的a-和β-蒎烯有镇咳祛痰作用;1，8-桉油素有镇痛、解热、平喘等作用。

草果中的B-蒎烯有较强的抗炎作用，并有抗真菌作用。草果中香叶醇有抗细菌和真菌作用，对发须癣菌和安氏小孢子菌的最低抑菌浓度为0.39mg/ml。草果除了上面介绍的功效与作用之外，其中小剂量，香叶醇能抑制大鼠的自发活动。大鼠口服香叶醇能抑制胃肠运动，小量口服有轻度利尿作用。香叶醇，还有驱豚鼠蛔虫作用。