肝可以被切除。肝质地比较重要，肝质地较好可以切除，质地不佳只能保守切除或者无法切除。具体情况如下：1、质地较好：正常肝红润、有光泽、有弹性，代偿功能比较强大。在动物试验中切除正常肝的80%仍然能够正常生活，而且肝的再生能力也比较强，切除部分以后剩余的肝仍然能够增生，虽然达不到原有水平，但可以依靠增生，以增加肝的功能，因此肝可以切除；2、质地不佳：肝硬化严重，代偿能力比较弱，基本可切除的范围比较小，甚至不能进行手术切除，所以在手术前要进行评估，肝硬化严重者手术切除容易导致术后出现肝衰竭，一般是尽量小范围切除或者无法切除。而且肝质地不佳，存在肝硬化，肝再生能力也比较弱。