甲状腺癌手术后患者可以吃茄子，甲状腺癌是临床上比较常见的一类恶性肿瘤，通过手术治疗可以取得非常好的治疗效果。手术后一般建议患者清淡、低脂肪饮食，可以适当地吃茄子，但是茄子的烹饪方式要注意，尽量清蒸，减少油腻、油炸的摄入。因为手术后胃肠功能比较虚弱，这种情况如果早期摄入了较多的油腻、辛辣、刺激、难消化的食物，就会使患者出现不同程度的恶心、呕吐，甚至影响营养物质吸收。术后患者可以多喝水，多吃新鲜的蔬菜、水果，多吃高蛋白的食物，比如鱼肉、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等这些食物，有利于营养物质吸收，且不会加重患者的胃肠道负担。另外，手术后一定要加强伤口的密切观察和换药处理，避免伤口发生切口感染、脂肪液化等相关并发症，大部分甲状腺癌术后的患者恢复起来都比较顺利。