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麸子皮的功效与作用

参与医生

麸子皮其实就是麦麸,作为一个非常有营养价值的食品,也有一定的药用价值,主要有以下几个方面。1、改善大便秘结:麸子皮中含有大量的膳食纤维,膳食纤维可以改变大便的结构、构成,使得大便秘结症状有一定的改善;2、降低胆固醇:由于麸子皮的高纤维,也可以降低血清的胆固醇,但降低血清胆固醇是个比较复杂的过程;3、预防或治疗B族维生素缺乏:麸子皮中主要含有大量的B族维生素,所以会有上述作用;4、降低雌激素含量:对于预防乳腺癌具有一定的作用。此外,还有一些其他作用等,麸子皮既有营养的作用,也有作为药用的保健功效。所以在饮食中,适当食用麸子皮或者麦麸有一定的益处,所以应该鼓励适量食用或者稍微多的食用麸子皮。
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