苹果煮的水具有以下几种功效：1、生津止渴：对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑等症状，如果适当喝苹果煮的水，能刺激口中津液的生发，缓解口渴、口干、咽喉不适和声音嘶哑的症状；2、增进食欲：适当喝苹果煮的水还能增进食欲，因为苹果煮的水中，含有一定量的有机酸，能刺激味蕾的敏感性，对于食欲不振、不愿意进食的人，适当喝苹果煮的水能刺激味蕾敏感性，可以增进食欲；3、提高胃肠道消化能力：苹果煮的水中的有机酸，还能刺激胃肠道消化液的分泌，对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等消化不良症状，适当饮用苹果煮的水，刺激消化液分泌，促进脾胃运化功能，在提高机体消化能力方面的功效也非常明显。