煮苹果的功效与禁忌具体如下：一、功效：1、润肠通便：煮苹果中富含膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便的形成，煮苹果当中的膳食纤维，还能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当吃煮苹果补充膳食纤维，在预防和缓解便秘方面有着积极的作用；2、预防和控制肥胖：煮苹果本身含有的能量并不高，其中富含膳食纤维，能够吸水膨胀、促进饱腹感的形成，能够避免吃进来其他过多的食物，控制能量超标进入体内，对于维持机体能量负平衡、促进脂肪的分解和代谢，有着积极的作用，进而发挥出预防和控制超重与肥胖的功效；3、恢复体力：煮苹果中还富含碳水化合物，每1g能够产生4000cal的热量，适当吃煮苹果为机体提供能量，在缓解疲劳、恢复体力方面，有着积极的作用；4、提高脾胃运化：从中医食疗的角度上来讲，煮苹果能够温补脾胃，对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀，吃煮苹果都有着很好的提高脾胃运化功能的作用。二、禁忌：因为煮苹果当中富含糖分，对于血糖增高的糖尿病患者，禁忌吃煮苹果过多，否则会引起血糖进一步增高，不利于糖尿病患者病情的控制。