一般葡萄糖是还原糖，在医学上是能够还原菲林或者托伦斯试剂的糖，都称为还原糖。还原糖在生活中，包含的种类比较多，包括单糖和一部分双糖。常见的单糖是葡萄糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖以及果糖类的糖，双糖大部分也是还原糖，但是部分双塘，也不是还原糖。食物基本上经过消化系统之后，大部分都要转化为葡萄糖的形式存在。但是葡萄糖作为还原糖的重要组成部分，可以直接导致血糖升高。在进食的选择上，尽量避免长时间、大量摄入高葡萄糖的饮食成分，以避免糖代谢异常的出现。