胆囊切除术后，一般可以食用香蕉，但需根据患者胃肠道功能、有无糖尿病、有无电解质紊乱、术后时间长短，判断合适的食用时间和食用量。香蕉含有丰富的维生素和电解质，特别适合便秘人群，且香蕉可补钾。胆囊切除术后，除高脂肪、高胆固醇食物，多数食物可正常食用，如米饭、面食、蔬菜、水果等。香蕉有一定导泻作用，如果患者有严重腹泻，在腹泻控制前应避免食用香蕉。此外，糖尿病、高钾血症的人群，食用香蕉可能引起血糖波动或电解质紊乱。如果胆囊切除术后较长时间内患者无明显不适，机体已获得代偿，此时各种食物对身体的影响都较小。