骨折患者的营养支持十分重要，患者和家属均需完全了解，只有保证营养，才能促进骨折的顺利恢复，而且不但是骨折的顺利愈合，也包括软组织的修复和临近关节功能的恢复，患者将最终完全恢复正常生活、工作和运动，骨折患者可以适当选择炒菜。如瘦肉炒青椒，青椒需要选择微辣或者不辣的类型，不能选择十分辣的类型，尽量减少对胃肠道的刺激，肉类可以补充蛋白质，为患者愈合创造基础，也可以选择西红柿炒鸡蛋，既能提供蛋白质，也能提供钙质、维生素等，均有利于骨折顺利愈合，患者吃炒菜时无显著限制，家常菜均是正常的选择。综上所述，炒菜适合骨折的患者吃，具体情况可以咨询创伤骨骼门诊医生。