糖尿病的病人可以吃韭菜。韭菜具有丰富的营养价值，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质，还富含纤维素。韭菜具有增加肠蠕动的作用，对于糖尿病的病人，韭菜是非常推荐值得吃的蔬菜。尤其对于便秘的人群，选择韭菜之后，可以通过肠蠕动的增加，减少粪便在肠道停留的时间，大便比较顺畅，对肠癌的预防也会有一定的好处。但是由于韭菜对于胃肠蠕动的作用比较明显，所以如果有胃肠疾患的老年人群，尤其是经常会出现腹泻的人群，要特别小心，尽量避免选择韭菜。对于绝大多数糖尿病的人群，韭菜是非常值得选择的蔬菜。