一般全麻前需要禁饮2-4h，如果喝的水是纯水没有太大的影响。一般建议术前2-4h的禁饮时间，要尽量保证术前2h不喝水。如果喝了一口水需要看是多少量，一般一口基本上在50ml之内，这种情况影响不是太大。如果水里面含有一些渣，比如是一些粥汤，虽然影响可能不大，因为如果是流质基本上4h之内会排空，但也有可能会有一些影响，可以考虑以保胃的方式进行处理。比如可以将时间再稍微拖长一会，尽量保证患者安全。有些病人如果胃肠功能比较有影响，例如患者如果是做胃部手术，或者是一些食管手术，这时候可以进行胃肠道减压，插胃管保证水的排出。如果有些手术十分紧急，可以进行快诱导的方式，防止患者误吸反流的发生。总而言之如果是术前2h光喝一口水，一般影响不大，但尽量避免这样的情况。