维生素B1过量服用可出现副作用表现，包括头痛、疲倦、烦躁、食欲缺乏、腹泻、浮肿等症状。但其作为维生素类药物，主要作用为预防和治疗维生素B1缺乏症，比如脚气病、神经炎、消化不良等，若根据推荐剂量服用，几乎不会产生毒性，服用维生素B1注意事项如下：1、避免与其他药物发生相互作用：维生素B1与碳酸氢钠、枸橼酸钠等碱性药物同服，可发生变质；2、避免与含有大量鞣质的药物使用：柿子、中药的五倍子等含有大量鞣质，将影响维生素B1疗效。