维生素C是一种水溶性维生素，对于机体的多项生理活动、新陈代谢都具有非常重要的作用，但在补充维生素C的时候也具有量的限制，具体如下：1、健康人群：每天需要摄入100mg左右的维生素C，如果能够做到膳食平衡，比如食用绿叶蔬菜或水果，能够达到日常要求，比如每天可以食用400g的蔬菜，以及再食用1个橙子或猕猴桃，这时候可以从食物中摄取足够的维生素C，不需要额外补充维生素C。按照这个膳食的方案，可以达到健康人每天所需的100mg维生素C；2、非健康人群：如果患者需要使用维生素C治疗疾病，这时候可能需要较大剂量的维生素C，这时候要根据医生的指导来确定用药剂量。需要注意的是大剂量使用维生素C，尤其是每日使用超过1g的维生素C，可能导致患者出现不良反应。