胆结石手术恢复正常的时间，通常需要根据患者所做的手术类型进行判断，具体分析如下：1、微创胆囊切除术：不管是胆囊切除术或保胆取石术，一般术后2-3天患者即可出院，一般5天之内即可恢复到正常饮食，一般1周之内患者即可恢复正常运动水平；2、中转开腹手术：如果患者的胆囊结石症状比较重，炎症也比较重，伴有胆源性胰腺炎或胆管炎，或是伴有充血水肿比较明显，炎症比较重，手术情况也比较复杂，做起来比较费劲的同时，也会诱发胆囊切除术后的出血、感染，或是胆管损伤的概率，如果引发并发症，患者手术之后的恢复就会明显延长。常见的就是腹腔镜胆囊切除过程中，胆囊炎症重，术中中转开腹手术，一般做完手术切口可以达到15cm左右，此类大的切口没有做成微创的常规手术，患者的住院时间一般在1周左右，术后恢复、饮食恢复、体力恢复也相应受限。即使是开腹手术，患者在2周之内，基本上能恢复到术前的饮食情况，体质也可以逐渐恢复，一般1个月左右，患者即可恢复正常工作。