胆结石手术后几天能吃饭，根据手术方式的不同，进食的时间也不同。1、微创腹腔镜：对于微创的腹腔镜胆囊切除患者，手术后当天晚上，当麻醉清醒以后，就可以少量进行流质的饮食，包括喝汤、喝牛奶等饮品、喝水等。到第2天的早上，基本上就能进行半流质，包括稀饭和普食的摄入，以及正常的吃饭。因为胆囊的切除手术，并没有涉及到胃肠道，所以基本不会对胃肠道的功能有任何影响。只要麻醉清醒，经过了麻醉的呕吐反应、恶心反应，就可以正常进行饮食；2、开腹或腔镜手术：对于进行开腹，或者腔镜手术的肝胆管结石，这个手术比腹腔镜的胆囊切除手术更大，特别是如果还进行了肝叶的切除，或者进行了胆管的改道，做了内引流，可能这类手术较腹腔镜胆囊切除的微创手术，创伤要更大，患者恢复时间更久。对于这类患者手术后，要看具体情况而定，如果进行了肠道的改道和胆管的吻合手术，时间就要相应往后推几天，可能要等患者有肛门排气、排便，没有明显腹胀的感觉之后，慢慢从流质、半流质到普食过渡，一般术后2-3天左右。除此之外，如果肝胆管手术，没有涉及到肠道的改道，即使切了肝叶，做了胆道探查，这种胆结石手术，只要没涉及到肠道的手术处理，都可以在术后第2天，摄入正常的饮食。