血清维生素测定主要是用来检查身体是否缺乏各种维生素，维生素虽然含量比较小，不会给身体提供能量，但是对于正常生命以及新陈代谢维持有重要作用。维生素是可以维持生命、生活质量的元素，来源是食物，包括动物制品、植物制品，如谷物、蔬菜、水果。如果想要预防维生素缺乏，要均衡、充足摄入营养物质，避免挑食、偏食，保证食物摄入均衡。维生素在生命中主要是维持胃肠道的正常消化功，以及对于免疫系统的构建有重要的作用。