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大麦的营养价值及功效

参与医生

中日友好医院 陈禹 主治医师
健脾消食、除热止渴、利小便。大麦碳水化合物含量较高,还同时富含膳食纤维及各种维生素、矿物质,具有消渴除热的作用,还可以增强体力、滋润肌肤。大麦富含可溶性纤维,但匮乏色氨酸和赖氨酸,烹制,烹制过的珍珠粒大麦含有烟酸铁、锌、镁、钾、叶酸维生素B6、维生素B1、铜和磷等。大麦味甘性凉,能健脾消食、除热止渴,利小便。
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