胆结石手术的最佳时期，主要是取决于胆结石目前所处的状态。如果胆结石目前并没有达到手术相关的指征，只需要观察即可，并不需要手术治疗。而如果胆结石达到了手术指征，建议尽量在没有急性发作的时候来进行手术治疗，相对比较好。因为没有发作的时候，相对解剖结构比较清晰。此时进行手术的操作，风险比较小，术中的出血也比较少，难度也会降低，相对安全性也会更高。所以，建议主要是在没有发作的情况下来手术治疗。但是针对一些胆结石，如果属于急性发作期，可以考虑先进行保守治疗的控制，待控制好转后，再考虑手术治疗。但是针对一些保守治疗无效的情况，就不能够再采取保守治疗，需要进一步考虑直接急诊手术。这种情况下，急诊手术才是最佳的手术时间。因为反复的保守治疗，如果效果不佳或者无效，反而会延误病情，加重病情，导致后期出现更严重的并发症。所以，选择急诊手术。