机体中能够促进胰岛素分泌的物质，最常见的是葡萄糖，所以含有葡萄糖分比较多的食物，能够促进胰岛素分泌。比较典型的是淀粉类的食物，米饭、面条、包子，还有土豆等蔬菜，只要含有淀粉，进食后吸收入血变为葡萄糖，能够促进胰岛素的分泌。但是，不能把这个作为治疗糖尿病的药物，认为多吃土豆、米饭，再去刺激胰岛素分泌，降低血糖，这就是一个悖论。因为这些东西本身会变成葡萄糖，而用葡萄糖去刺激胰岛素再来降糖，这就有点自相矛盾。所以，不要想着通过吃一些食物来增加胰岛素的分泌，从而降低血糖，这不太可行。如果血糖增高了，首先应该从饮食上注意控制，从而减少热量摄入。这是对于一些肥胖的患者而言，能量减少后，糖分减少，血糖自然也会下降。关于吃食物去刺激胰岛素分泌的想法，基本上行不通。