如果是经常吃辣椒的人，不会出现吃辣椒引起血压升高的情况。如果从来不吃辣椒，一旦吃了过辣的辣椒，很有可能造成血压升高。如果平时并没有习惯吃辣椒，这时吃了过辣的辣椒，导致交感神经兴奋，会使交感神经释放神经递质，作用于肾上腺。肾上腺就会分泌多种儿茶酚胺，包括肾上腺素、去甲肾上腺素和多巴胺，这些血管活性物质，就会使心率增快、血压上升。如果出现紧张、刺激、焦虑、激动或者饮食过于刺激，可能会导致交感神经兴奋，而有交感神经敏感的人，过度的交感神经兴奋，就会引起高血压的发生。如果是这类人群，要第一时间到心内科门诊就诊，最好是到高血压的专病门诊进行就诊。首先进行24小时的动态血压监测，明确交感神经兴奋，是否与血压升高有密切的相关性。如果每天超过三次以上，都会出现血压过高，需要在医生的指导下，进行心、脑、肾等靶器官损害的相关评估。必要时，要在医生的指导下，适当口服降压药物。