咽喉炎的患者不可以吃辣椒，因为辣椒是辛辣刺激的食物，容易刺激咽喉部的黏膜以及胃肠道的黏膜。如果吃了辣椒以后，可以使咽喉部的黏膜充血、水肿，加重咽喉炎的症状。如果是咽喉炎的急性发作期，吃辣椒会使症状加重，出现嗓子疼痛、吞咽困难等。如果是咽喉炎的慢性发作期，吃辣椒会加重慢性炎症的症状，甚至会诱发急性炎症。对于胃肠道也会出现刺激，出现消化不良，甚至出现胃食管反流的情况。如果出现胃食管反流，可以刺激咽喉部的黏膜，会进一步加重咽喉炎的症状，所以咽喉炎的患者不能吃辣椒。咽喉炎的患者可以多吃一些营养丰富，富含维生素、矿物质以及蛋白质类的食物，如新鲜的水果、蔬菜，鸡蛋、瘦肉类的食物。这样增加身体的抵抗力，同时还可以保护胃肠道黏膜，预防上呼吸道感染，避免急性咽炎的发作。在平时的生活中，还要注意多喝水，注意作息规律。